夏至吃什么?

夏至以后气温会逐渐升高，并且会逐渐进入一年中最热的时段。自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，所以夏至日吃面是汉族大部分地区的习俗。

豌豆糕是山西太原的传统特色糕类小吃，夏至日吃了之后能够消暑解暑。在江南地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。湘南的衡阳和湘西地区有吃夏至蛋的习俗，夏至日将鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。

广州粤语地区和广西钦州、玉林等地非常喜欢在夏至这天吃狗肉和荔枝，两者混合食用后不但不会生热气，反而对身体有益。

夏至节气的风俗是什么?

祭祀祖先、消夏避伏、食“麦粽”与“夏至饼”、夏至吃面等。

1、祭祀祖先

夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

2、消夏避伏

夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。古时在朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。

3、食“麦粽”与“夏至饼”

《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。

4、夏至吃面

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至的物候现象

中国古代一些文学作品将夏至分为三候：一候鹿角解，意思是鹿的角朝前生，所以属阳，并且认为夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落，而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落(糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳)。

二候蝉始鸣，意思是雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。三候半夏生，意思是半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名，由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

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