隔夜的西瓜到底能不能吃?

此研究还做了一项实验，数据表明，同一个品种的西瓜在隔夜后菌落数据差异并不明显。那既然隔夜后的西瓜和隔夜前菌落数量差异不明显，为何会频频爆出诸如“隔夜西瓜放倒一家三口”此类吃了隔夜西瓜后引起身体不适的新闻呢。真相来了：实验使用的是无菌的器具，细菌仅来源于空气中。平常的家庭环境中，很难做到无菌操作。而且冰箱中本身含有厌氧菌， 随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在西瓜上，易使西瓜变质。

要想吃隔夜的西瓜需要注意什么?

1.切西瓜的刀要洗干净，尽量避免和切肉切菜的刀共用。

2.将西瓜用干净的保鲜膜裹着再放进冰箱里冷藏。

3.冷藏时间不宜过长，最好在12小时之内食用完。

4.要保持冰箱环境的卫生，生熟要分开冷藏，不要混用。

冷藏西瓜一定要注意细菌滋生的问题，西瓜还是现切现吃为好。加上西瓜本性寒凉，吃的还是冷藏西瓜，肠胃功能差或者体质弱的人吃完引起身体不适也是有可能的。

还是尽量当天买的西瓜当天吃，不要放到第2天，虽然有的隔夜西瓜也能吃，但是部分隔夜西瓜还是会产生一些病菌没变可能对身体造成一些影响，如果实在想吃隔夜西瓜，就一定要用保鲜膜裹住。

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