餐厅隐形消费如何整治?

餐饮隐形消费你遇到吗?餐饮隐形消费如何整治?如今，餐饮行业存在各式各样的隐性消费，点餐时店家不主动告知需要收费，结账时却计入账单。北京、天津、浙江、江西等地调研发现餐饮行业隐性消费由来已久、司空见惯，希望相关部门进行规范、整治。

相关部门应当加强市场监管，对隐性消费和强制消费加大处罚力度，同时支持和鼓励群众举报，让不公平行为无处遁形;在法律上明确隐性消费的具体表现形态，通过实施细则或地方性立法进一步规制。如今随着人们生活水平的提高，消费品质化趋势明显，外出就餐除了品尝美味，更多的是享受餐厅带来的服务品质和就餐环境。比如一些音乐餐厅，会在顾客就餐的时候播放音乐，请歌手过来唱歌、以及表演等等，这样的餐厅更具特色，让人们就餐更加愉悦，更愿意为之买单。

目前，餐饮服务业处于快速发展阶段，市场潜力大，餐饮服务市场将进入品牌消费时代。餐饮服务包括：服务的技能和态度、餐厅主要顾客的类型和水准、餐厅的地理位置与交通网络、内部的装潢与空间的布置、服务设备(餐巾、桌巾、器皿等)的齐全和摆设等。根据中研普华研究院《2021-2026年中国餐饮行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示：消费升级带来了餐饮服务的多样化需求，包括优质的健康食品、更好的就餐氛围、更佳的服务以及其他一些社交需求及休闲需求，并且进一步推动了整个餐饮服务业的转型，这将使中高端餐厅受益。

餐饮服务行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策支持餐饮服务行业发展《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年(2021-2025年)规划和2035年远景目标纲要》、《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》等政策为餐饮服务行业发展提供了广阔的市场前景。

餐厅隐形消费如何处罚?

凡是外出就餐的人，在餐厅遇见收取消毒餐具费是常事。尤其是稍微有点规模的饭店，基本上都会提供“干净卫生”、保鲜膜包装的消毒餐具。至于是否干净卫生，消费者其实也不太清楚，不过需要支付的2元左右的餐具费倒是真金白银。

如果在结账时发现，小票上出现了“餐具费”“茶水费”等费用，你会怎么办?近日，南京一家餐厅因违规收取2元/位的餐具费，被罚没9000多元。律师表示，强制收取餐具费、茶水费、开瓶费，涉嫌违法。监管部门表示，遇到不合理的收费，消费者有权要求餐饮店取消相关收费，维护自身的权益。

根据《江苏省消费者权益保护条例》第三十五条：餐饮业经营者应当以显著方式向消费者明示所提供商品和服务项目的价格、数量和规格。未事先明示告知的，不得收取费用。餐饮业经营者应当提供符合卫生标准的餐具，使用集中消毒套装收费餐具的经营者应当同时提供免费餐具供消费者选择。

很多酒店直接将一次性筷子和餐具打包到一起收费，也少有食客较真。甚至某些餐店还要强制收茶水费，7元一位，不喝不行。2元餐具费不算多，谁都能拿得起。但这并非只是“钱”的问题，而是事关保障消费者权益和确保经营者“生财有道”的大是大非问题，是关乎诚信、法治、公平、秩序等原则、底线的大问题。围观此案传递出的警示教育意义，更在于此类隐形消费的较为普遍、貌似合理和易被忽视。对此，市场监管部门表示，如果消费者遇到隐形消费的情况，可以直接向市场监管部门投诉。

律师：强制收取餐具费、茶水费、开瓶费，涉嫌违法

江苏舜点律师事务所律师衡晓春认为，商家强制收取开瓶费、茶水费的行为，在一定程度上侵犯了消费者的合法权益，涉嫌违法。酒店方自己标示、规定的“本店谢绝顾客自带酒水”，不具有法律效力。

衡晓春认为，根据《消费者权益保护法》规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。这也就是说，不论商家是否事先告知消费者要收取开瓶费，不论商家采取何种形式收取开瓶费，都是违法的。

与开瓶费不同，商家是可以收取适当茶水费的，但也不是“想收就能收”。衡晓春分析，根据《消费者权益保护法》规定：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受服务真实情况的权利;消费者享有自主选择商品或者服务的权利，即消费者对自己购买、使用的商品或者接受的服务享有知情权、选择权。

“因此，要合法地收取茶水费，必须符合两个前提，首先，茶水应当作为单独的消费项目事先明确地告知消费者。其次，如果茶水作为单独的消费项目，必须征得消费者的同意，不得违背消费者的意愿强迫消费者进行‘捆绑式消费’”。

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