伴随着越来越冷的气候，不同地方的人们为了保暖，也开始制作当地的风俗食品，用以保障自己在冬天能暖暖活活的。不过不同地方的饮食风俗也不一样，我们就按照节气来算，那么今天就让我们一起来看看大雪节气的风俗食物都有哪些吧。

大雪节气的风俗食物

羊肉

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，温热即温补，最宜冬季食用，故被称为冬令补品。

山药

山药享有“神仙之食”的美誉，营养丰富，同时还具有丰富的药用价值。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药可以补虚健脾胃，山药对食少体倦的病人有很好的补益功效。

橙

橙中含有多种有机酸，能帮助人体代谢，有利于氨基酸的吸收，帮助增强新陈代谢，橙中还含有丰富的维生素，能帮助提高免疫力，预防感冒，同时橙的香味还能帮助缓解紧张情绪，舒缓神经。

莲藕

藕含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分，生吃生津清热、止血凉血，熟吃健脾开胃、止泻固精、强身补虚，是冬季进补蔬菜之一，也是火锅的首选配菜之一。

大雪节气有何说法

“大雪”节气是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，与小雪节气一样，都是反映气温与降水变化趋势的和古代农耕文化对于节令的反映。

寒风迎大雪，瑞雪兆丰年

俗话说：“瑞雪兆丰年”，大雪节气气温显著下降、降水量增多。严冬积雪覆盖大地，为冬作物创造了良好的越冬环境，而且雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。所以就有了“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

小雪腌菜，大雪腌肉

每年的大雪节气一到，在我国南方的大部分地区就开始了腌制腊肉腊肠的工作。腌肉就是用食盐腌制，又叫渍肉、盐肉、咸肉，是大众化的食品。好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。大雪节气，家家户户忙着将将肉放进缸内腌制，再通过层层工序，最终将其挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

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