前几天在处理花椒时掉落了不少花椒里面的黑籽，平常都没怎么注意到这个，现在突然来了这么多，那花椒黑籽该怎么处理呢?

1做花椒面：花椒籽的味道虽然不及花椒，但仍是可以作为调味品的，将花椒籽晒干后，用机器碾成花椒面，这样黑椒籽也能当作调料加入到饭菜中。

2做调味油：往锅中倒入少许油，油热后把花椒籽倒入锅中微微小炒，炒至炭黑飘香后捞出，将油倒入玻璃瓶中，可以做炒菜油或者凉拌都可以，用花椒油炒出来的菜有一定的去腥提香的效果。

3干吃：把锅洗干净，擦干水分不用放油，花椒籽倒入锅中用小火慢炒，直至完全炒干炒出香味，炒香后盛出就能直接食用了，这种吃法可以起到增强食欲、促消化的作用。

花椒和胡椒有何区别呢?

说起来麻椒这类调味料大家应当也不生疏，它是大家生活起居中很普遍的一种调味料，大家在制做各种各样菜式的情况下都是添加一些麻椒来提高口味。胡椒粉这也是调味料的一种，那么花椒和胡椒有何区别呢?

1叶片差别：胡椒粉叶片厚，贴近轮生，阔卵型至卵状长环形，恍惚间有贴近环形的，长10到15公分，宽大概5到9公分，叶片的顶部短而且锐利，尖部正圆形，叶片的双面也没有毛绒，叶片上面有叶柄5到7条，叶茎长1到2公分。麻椒的叶片有小葉5到13片，小叶对生，沒有叶茎，呈卵型或椭圆型，恍惚间有的叶子呈披针形坐落于叶轴顶端的叶子很大，长2到7公分，宽大概1到3.5公分，叶片边沿有细裂齿。

2花瓣差别：胡椒粉的头状花序与叶对生，比叶片短或与叶片等长，总花柄与叶茎等长，苞片呈匙状长环形，长3到3.5公分，顶部阔并且圆，呈浅杯状。麻椒花瓣顶生或在枝条的顶部生长发育，花被片有6到8片，呈浅绿色，样子尺寸基本同样。

3果子差别：胡椒粉果实球型，无柄，直徑3到4mm，成熟时鲜红色，未熟时干后变为灰黑色。麻椒果子鲜红色，直徑4到5mm，散生着微突起的油迹。

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