鳄梨(学名：Persea americana Mill。)是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂，那么牛油果的吃法有哪些?

1生吃：牛油果对半剖开，用勺子挖着吃或者切块切片。

2做成果酱：将番茄牛油果细丁洋葱碎胡椒盐混合，果酱就做好了。

3甜食：取出果核，将果肉碾碎，加入白砂糖，混合均匀，奶昔：加上牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，搅拌成奶昔。

牛油果怎么催熟最快?

牛油果是所谓的「后熟水果」，在还未完全成熟的状态下就会采收，采收后的果实必须摆放在室温下继续熟化，直到转变成深绿色或紫色，质地也软化才能享用。那么牛油果怎么催熟最快呢?

1一般催熟法。置于室温通风处约3-4天，颜色转深或摸起来质地变软代表熟透足够。因为有些品种的牛油果颜色变化并不明显，也可以从「蒂头」分辨熟度，若能够轻易拔下，代表牛油果已经成熟了。

2加速催熟法。把牛油果跟成熟的香蕉、苹果一同装进纸袋里，放在室内通风阴凉处即可。苹果和香蕉这类「更年性果实」会释放出一种称作「乙烯」的催熟激素，加速牛油果的熟化，大约1-3天即可享用!也要注意别把牛油果放到过熟。

3短时间催熟法。不想花2、3天慢慢等，可以试试看美国人爱用的催熟方法：把牛油果用铝箔纸整颗包裹住，放入预热90度的烤箱中烤约10分钟，用筷子戳戳看，若仍然很硬就继续烤1-3分钟。

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