众所周知，牛油果价格不菲，算是水果中的价值皇后了，这种在世界各地都有，是名副其实的进口水果，但是不少人都不会选，只会买。那么如何挑选成熟的牛油果呢?

1表皮颜色：在挑选牛油果的时候，挑选表皮颜色墨绿色的，这种颜色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。

2表皮粗糙度：用手稍微去触摸，正常优质的牛油果表面都是多少有些坑洼的颗粒感，是比较新鲜的一种水果，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是生过病的牛油果。

3表皮伤痕：要是有伤痕的牛油果皮，其实是不适合吃的，因为这种有伤痕的牛油果很大程度上已经被污染了，所以说不适合购买的，要那些完整并且没有伤口的比较好。

4果蒂颜色：牛油果的果蒂，颜色会比较多变，如果牛油果果蒂呈现黄绿色，说明是新鲜的，反之如果呈现的是棕色，深咖色，黑色，则说明牛油果太熟了，不宜挑选这样的牛油果。

牛油果怎么保存呢?

牛油果食用价值高，是很受欢迎的一种水果。如果一次性买了很多牛油果，但是一次又吃不完，就需要好好保存了。那么牛油果怎么保存呢?

1常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上3-5天后自然成熟。生的牛油果则可放置5-7天。

2冷藏保鲜：冷藏温度4-8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5-10天。

3切开后保存：请注意，切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。应该尽快食用完，或放冰箱保险冷藏。

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