黄瓜这种蔬菜食物既可以烹饪熟了之后吃，也可以生吃，都具有非常不错的营养功效，但是吃黄瓜也是需要讲究方法的，那么黄瓜的选购技巧是什么呢?请看下文介绍。

1分品种：黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩，品质最佳。因此，挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。

2看瓜剌：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。

3看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。

4看瓜色：瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

5看竖纹：好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

5看个头：个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

7看顶花：带有顶花的黄瓜并不一定新鲜，也可能是涂抹了化学药品。实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，像顶上有明显的小瘤的黄瓜最好不要买。

8用手掐：用手指甲掐一下黄瓜，感觉脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。

黄瓜生活中有哪些妙用呢?

黄瓜价格便宜，营养丰富，具有清热解毒、减肥的功效。但其实黄瓜在生活中还有很多其他的小用途。黄瓜生活中有哪些妙用呢?和小编一起来看看吧!

1驱蟑螂：把鲜黄瓜放在食品橱里，嶂螂就不敢接进食品橱。新鲜黄瓜可以有效驱除蟑螂。

2擦拭污垢：大家在清理厨房污垢的时候，可以用切开的黄瓜去擦拭污渍，不仅可以轻松去除污渍，还会留下清香的味道。

3擦拭镜子水雾：洗完澡后，浴室的镜子变得雾气朦胧。这时可以用黄瓜擦拭镜子，镜子会立刻变得清楚透亮，而且还会留下黄瓜的清香。

4擦皮鞋：着急出门的时候发现皮鞋还是脏的，没时间保养的时候，可以用黄瓜擦拭皮鞋表面，皮鞋立即变得锃亮。

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