南瓜是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，它不仅食用价值高，还有着不可忽视的食疗作用，可是南瓜太大了，切开以后一次根本吃不完，如果保存不好的话很容易腐烂。今天就给大家分享几个保存南瓜的好方法，简单又实用。

1切开的南瓜保存很简单。因为南瓜切开以后都是从里面开始腐烂，所以需要用勺子将南瓜的瓜瓤部分全部掏空，掏干净以后，准备干净的厨房纸贴在南瓜的切面上，接着再用保鲜膜包裹起来，再放进冰箱的冷藏室里，像这样存放半个月都没有问题，这是因为纸巾吸收了南瓜的汁液，使南瓜的切面保持干燥，起到了防腐的作用，而保鲜膜隔离的空可以阻止南瓜氧化变质。

2在南瓜的切面处均匀地涂抹一层食盐，接着再用保鲜膜把南瓜包裹起来，这样可以杜绝空气与南瓜接触而滋生细菌，然后再把它倒扣在地板上，这样存放了南瓜保存10到20天都非常的新鲜，还不会流失水分。每次吃南瓜时只需将撒食盐的地方切掉一层就可以了，方法简单又实用。

如何挑选一个好的南瓜呢?

南瓜在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，所以生活中很多人喜欢买南瓜来吃。那么如何挑选一个好的南瓜呢?

1掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。

2摸茎部：南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。

3拍一拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

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