中国腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。那么做腊肠需要打孔吗?

1做腊肠需要打孔。

2制作腊肠时，肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌肠时发生破裂。而且腊肠灌好后，需要用针在腊肠的四周刺洞，让水分、空气自行流出，以免发霉变质。

腊肠上汽蒸多少分钟?

腊肠是生活中比较常见的一种肉制品，可以做各种各样的美食，其中蒸着吃是很多人的首选，那么腊肠上汽蒸多少分钟呢?

1腊肠上汽蒸15~30分钟。

2腊肠是由生肉和肠衣制成的，属于生腌制产品，所以在食用前必须蒸好才能食用。一般来说，腊肠在蒸15~30分钟后即可烹制，而切片腊肠的蒸制时间会更短，通常约为15分钟;然而，如果整根腊肠一起蒸，建议在熄火前蒸30分钟以上。如果在高压锅里蒸，蒸的时间会缩短。

3建议蒸腊肠。最好等到蒸锅里的水沸腾后再蒸。腊肠蒸熟后，会有油溢出，油与滴落的蒸汽混合成液体。可以直接倒出来。

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