喜欢自己美食美食的朋友都知道，制作蛋糕的时候需要将蛋清打发成泡沫，这样做出来的蛋糕才可以更加蓬松松软，但如果蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救呢?

1可以适量加入一些泡打粉，然后通过，这样可以通过的概率更高。

2蛋清打不动的时候，也可以加少许白醋再打一次，就可以打发了。

蛋清打不发怎么补救?

相信喜欢做美食的朋友们在有空的时候都会做一些小吃，还有在亲人生日的时候很乐意亲手为他们做蛋糕，但是在做蛋糕过程中，蛋清打不发怎么补救呢?

1泡打粉：泡打粉是打发的助力，当遇到蛋清打不发的情况时，可以放点泡打粉进去继续打发。

2醋：往打发失败的蛋清中加入适量白醋，再继续打发即可。

3塔塔粉：也可以往蛋清中加入塔塔粉，和泡打粉是一样的作用。

4糖：白糖是打发蛋清必要的材料，打不起来时，还可以加入适量白糖。

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