如果觉得市面购买的酸奶添加剂太多的话可以选择自己在家制作酸奶，而且所需的材料也非常简单，下面就一起来了解一下自己做酸奶都需要哪些材料?

1纯牛奶或者鲜牛奶，用最近生产的全脂牛奶最好，生产日期很重要，另外品牌的话，靠谱的大品牌都是可以的，如果没有也可以用奶粉冲泡牛奶代替。

2酸奶专用的菌粉，如果没有可以用买的酸奶作为引起代替，建议用含有活乳酸菌的酸奶。

3酸奶机，酸奶机主要是为了让菌种有一个恒温的条件来生长，如果没有酸奶机利用家里现有的电器或者工具也是可以做酸奶的，最常见的有电饭煲、保温杯、开水瓶、烤箱、发酵箱、甚至电热毯、烫头发用的加热帽都是可以用来做酸奶的。

酸奶开盖后可以放多久呢?

酸奶是我们生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，但开盖之后不宜保存太长的时间，那酸奶开盖后可以放多久呢?

1酸奶开盖后，可以放在冰箱冷藏保存，在冰箱的低温条件下，有助于抑制酸奶中微生物和细菌的滋生，一定程度上能延长酸奶的保存时间，在冰箱内可存放2-3天。

2在常温下放置的时间与环境温度有关，温度过高会加速酸奶的变质腐败，导致酸奶的营养流失，降低食用价值。可以开盖后在当天饮用完，口感会更好，也有利于消化吸收。

3活性乳酸菌在0-7度的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，此时酸奶就成了无活菌的酸性乳品，营养价值也会大大降低。

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