在朋友们所喝的牛奶不外乎有两种来源,一种是国产,一种是进口。进口牛奶和国产牛奶不仅在奶源上以及产出地不同之外,还在很多其他的方面有区别,那进口牛奶和国产牛奶有哪些区别呢?
1口感味道不同:多数进口牛奶喝起来的口感会比国产牛奶更香浓醇厚一些。当然,进口奶里也有一些比较差的,因为不是所有的进口牛奶都非常好,新西兰产的进口牛奶大多香滑浓稠,而德国产的进口牛奶比较清淡舒爽。
2奶业标准不同:进口奶的质量标准基本分为美国、欧盟和澳新,这三个国家的标准在主要指标方面基本相同,但是在一些关键点上也有差别,如蛋白质含量、菌落数等。总体来说欧盟的标准高于澳新,澳新的标准高于美国,而国内的标准则会稍低一些。
3灭菌方式和保质期不同:进口牛奶几乎都是盒装常温奶,灭菌方式均为“超高温灭菌”或“高温灭菌”,原产国多为新西兰、德国、澳大利亚、法国等地,其中保质期较短的有9个月,长的则有12个月。国产常温牛奶除了袋装外还有盒装,保质期从7天到6个月不等,灭菌方式包括“巴氏杀菌”和“超高温灭菌”。
酸奶和乳酸菌饮料有哪些区别呢?
酸奶和乳酸菌饮料都是在日常生活工作中经常喝的饮品。这两种饮品由于在制作方式和原料的选择上有一定的不同,所以在其他很多方面也不相同,那酸奶和乳酸菌饮料有哪些区别呢?
1营养价值不同:乳酸菌饮料的蛋白质含量一般在0.7-1.0%之间,而酸奶的蛋白质含量要远高于此。而且喝乳酸菌饮料只能获取较多的乳酸菌,喝酸奶则可以获取较多的乳蛋白和乳钙,较低的乳糖和一定数量的乳酸菌。
2性质不同:乳酸菌饮料是含乳饮料的一种,是以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、白砂糖和甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料调制而成的饮料。而酸奶则是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
3口感不同:由于乳酸菌饮料在制作的时候加了水、果汁、茶等多种配料,所以口味上会比较清淡,有多种不同的口感,但奶味不浓。而酸奶口感醇厚绵软,质地比较粘稠,喝起来有着浓郁的奶味,酸甜爽口。
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