炒菜时出现粘锅会让人非常气恼,本来精心准备的菜品就这样变得面目全非了,非常影响人的心情,尤其是做鱼、煎蛋等,这时候一旦粘锅,把人的食欲一下子就变没了。那高油温炒菜不粘锅有哪些方法呢?
1选择不粘锅:首先是锅的选择,选择不粘锅来炒菜,自然就不容易粘锅了,不过选的时候尽量选大的信得过的品牌,不粘锅的涂层不好的话会对人体造成伤害。
2冷却热锅:每次做饭切菜的时候就把锅烧得滚热,然后冷却,切完菜正常使用锅来炒菜,会大大提高锅的不粘性。
3生姜涂抹:将锅烧热,取一块生姜,在锅壁上均匀涂抹,这样炒菜就不容易粘锅了。
4热锅冷油:炒肉的时候油稍微多一点,然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜,这样既不粘锅,油也不浪费。
铁锅炒菜油烟怎么处理呢?
做菜会有油烟,而且很多人习惯于看到锅冒烟才放菜,这个时候炒菜温度在200-300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质。那么铁锅炒菜油烟怎么处理呢?
1将温度调低一点。很多人用铁锅炒菜的时候会发现油烟比较大,但是这其实和锅没有直接的联系,主要和温度有关,铁锅薄一点的话导热性能会更好,温度升高之后就会开始出现油烟,所以一般来讲,如果想要油烟少,将温度调低一点就好了。
2避免用煎过油炒菜。尽量不要用煎过的油炒菜,这种油里面的水分基本上都已经挥发殆尽,而且还含有很多的杂质,所以加热的时候比普通的油更容易产生油烟,如果一定要用来炒菜的话,最好还是要讲火开小一点。
3虽然铁锅薄一点导热性好,但是这样也不同意掌握火候,从而容易产生油烟,所以锅底要厚一点,长时间使用出现粘锅也是油烟产生的一大原因,需要及时换一口锅。
-
抗衰老研究又有新突破——延长免疫系统寿命新机制揭示英国伦敦大学学院科学家领导的一个国际团队在《自然·细胞生...
-
口香糖能开椰子以柔克刚是真的吗?网友又是如何做到的呢?最近,有人在网上展示自己如何用没嚼过的口香糖砸开了椰子壳...
-
复合纤维、导电墨水、导电多孔泡沫 技术加持下天然橡胶变身多种新材料天然橡胶是重要的工业弹性原料,其优异的综合性能使其具有不...
-
调和机械性能与软磁性能间矛盾 这种合金实现“鱼与熊掌兼得”对于在应力加载条件下服役的软磁合金部件,除了要具备优良软...
-
服用维生素是否有助于防止认知能力下降?看看专家怎么说?在人体逐渐衰老过程中,服用维生素是否有助于防止认知能力下...
-
全球新资讯:马斯克送给大学女友礼物被拍卖,成交价格超百万美国波士顿拍卖行RRAuction周四表示,特斯拉CEO埃隆·马斯克...
-
【世界播资讯】iPhone 14/Pro系列今日正式发售,商品订单显示“已发货”据中关村在线消息,苹果iPhone14 Pro系列于9月9日开启预售,...
-
环球快看点丨羊了个羊制作人否认日入468万:消息不实近日,一款小游戏《羊了个羊》堆叠类消除游戏爆火,持续引发...
-
【新要闻】显卡挖矿正式终结,RTX 3080价格暴跌40%据快科技报道,随着以太坊2 0的正式升级,显卡挖矿的时代正...
-
【播资讯】ASML今年将在台湾地区招募1100名工程师据台湾“中央社”消息,荷兰光刻机设备厂ASML今年将在台湾地...
- 智联世界,元生无界!快手虚拟人IP亮相2022人工智能大会
2022-09-07 10:47:54
- 机器人界“奥林匹克”!2022世界机器人大会8月18日举行
2022-08-10 09:58:58
- 2025年全球人口将达到90亿!机器人将在农业领域大显身手
2022-07-14 09:41:10
- 中科院院士蒋华良:AI+分子模拟与药物研发将大有可为
2022-07-14 09:37:00
- “千垛之城荷你有约” 2022兴化市荷文化旅游节正式开幕
2022-07-07 09:28:34