糖炒山楂也称为糖雪球，其口感非常特别，由于里面山楂是酸的，而糖炒制后又会有甜味，所以酸酸甜甜的让人感觉胃口会变好，怎么吃也吃不腻。那么糖炒山楂怎么保存不化呢?

1糖霜山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都是不容易融化的，买回去的糖炒山楂不要就那样放着，要打开包装，放在通风的地方。因为如果不开包装的话，蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层，这样就会加快融化。所以，一定要开包装保存。

2如果是温度比较高的季节或地区，即使是通风保存也会融化，这个时候就需要放进冰箱保存了。因为糖霜山楂融化有两个影响因素，一个是温度，一个是水分，但是其实温度是大前提，如果温度很高，没有水分都会融化，因为温度达到了糖的熔点。所以在温度比较高的情况下，糖霜山楂还是要放进冰箱保存。

3对于像糖霜山楂一样的现做糖炒小零食，最好的保存方法当然是现买现吃了。因为糖霜山楂外层的雪层，不论保存得再好，放一段时间之后都没有刚刚出锅时候的样子了，吃起来口感味道也都不一样了，所以最好还是现做现吃。

如何制作山楂糖雪球?

山楂，相信都非常熟悉了，山楂糖雪球味道酸酸甜甜的，特别的开胃，胃口不好的人可以学习做山楂糖雪球，下面一起来看看如何制作山楂糖雪球。

1准备好山楂，并把山楂给洗干净。

2把白砂糖倒入锅里熬制。

3熬到焦黄，上面冒着密密麻麻的小气泡。

4把山楂给放入锅里，把糖和山楂翻炒均匀，糖充分的粘上山楂上面。

5反复的炒，直到糖炒出了白色的糖霜出锅即可。

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