葱油饼是我们非常熟悉的一道面点小吃，因为其做法简单，味道香浓而广受大家的喜爱。很多人喜欢在家里做葱油饼，那么葱油饼怎么做又脆又香呢?

1选高筋面粉：葱油饼想要做得比较酥脆，面粉的选择是非常关键的，我们要选择高筋面粉来制作，因为高筋面粉的筋度比较大，做出来的葱油饼口感就比较脆。

2凉水和面：用凉水来和面，做出来的葱油饼会很脆，如果是温水和面，做出来的口感也是比较松软的。

3加猪油：和面时要注意加入一点猪油，和好的面要放置醒面1个小时，然后将面团擀成薄薄的面饼，上面撒一层切碎的葱花，然后再这样一次叠加两层面饼，这样做出来的葱油饼口感就非常的香脆。

速冻葱油饼怎么做?

葱油饼相信大家都有吃过了，由于葱油饼非常美味，所以一直非常受大家的欢迎，在很多人的心中，都觉得葱油饼的做法非常复杂，其实不然，做葱油饼非常的简单，那么速冻葱油饼怎么做呢?下面小编给大家分享一下做法。

1面粉加点盐，温水将面和起来，醒半小时。

速冻葱油饼怎么做

2碗中加面粉、盐、花椒粉、浇热油拌均即可。

速冻葱油饼怎么做

3面醒好，撒点干面粉，擀成长方形面饼，把它切成四条。

速冻葱油饼怎么做

4在面上抹点油酥，撒点葱花，卷起来，按扁，擀圆。

5锅中抹油，把饼放进去，烙三分钟，翻翻面，出锅即可食用。

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