购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买瓜子这样的食物时一定要掌握好方法，那么如何挑选瓜子呢?下面大家一起来看看吧。

1看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。

2看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

4看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

5看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

瓜子如何放不会潮呢?

现如今很多人都喜欢嗑瓜子，但是瓜子受潮却不好吃，吃起来费牙，瓜子变干会让人喜欢嗑，那么瓜子如何放不会潮呢?请看下文介绍。

1瓜子应保存在干燥、阴凉的地方，已开封的瓜子要注意密封，可以在包装袋外面套上一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，加强防潮效果。

2买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中，否则瓜子更容易变潮。

3将未吃完的瓜子密封好，放冰箱中冷冻保藏，不仅瓜子酥脆、不易变质，还能防虫鼠。

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