西洋参又名花旗参，是我国比较常见的一种滋补食品，因具有增强抵抗力、治疗糖尿病、保护心血管疾病的效果而被广泛作为药用，那么西洋参和高丽参的区别是什么呢?

1区别一、产地不同：西洋参大多产自美国、加拿大和我国的北京，但随着不断挖采，目前资源比较匮乏，几乎是有市无价;高丽参产自朝鲜、韩国，其他地区产的都不是很好。

2区别二、功效不同：西洋参具有清热生津、补气养阴的功效，常食用可提高人体免疫力、保护心血管系统、补肺降火、养胃等;高丽参具有益智、大补元气、滋补强壮的效果，常食用可防癌抗癌、控制糖尿病、调节血压、抗疲劳等。

3区别三、食用人群不同：西洋参是性冷药材，适宜年轻人和老年人食用，但不宜食用很多;高丽参是大补元气药材，适宜老年人食用，若年轻人食用会引发上火燥热等症。

西洋参挑选方法是什么?

西洋参是非常常见的一种中药材，而且西洋参的保健功效也比较强，能够帮助我们起到不错的滋补作用。下面小编来说一下西洋参挑选方法是什么。

1看产地：西洋参具有非常强烈的地域性，产地是非常关键的，在北美地区的西洋参品质会更好一些。

2看形状：西洋参的形状是圆锥体或者是纺锤体的，也有一些是圆形的，圆形的西洋参品质相对而言会差一些，人工栽培的西洋参整体而言剪裁的比较整齐。

3看颜色：西洋参的外表的颜色是米黄色的，切开之后是淡白色或者是黄色的都是非常好的，如果发现颜色暗沉，一般都是保存的时间过长，品质并不是特别的好。

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