喜欢自己美食美食的朋友都知道，制作蛋糕的时候需要将蛋清打发成泡沫，这样做出来的蛋糕才可以更加蓬松松软，但如果蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救呢?

1可以适量加入一些泡打粉，然后通过，这样可以通过的概率更高。

2蛋清打不动的时候，也可以加少许白醋再打一次，就可以打发了。

打发蛋清需要多久?

蛋清主要来自于鸡蛋，里面富含非常丰富的蛋白质，可以很好的补充人体所需的蛋白质。平时在做一些面包蛋糕的时候，也是需要用到蛋清的，那么打发蛋清需要多久呢?

1一般蛋清从液体到像奶油一样打发成功大约需要20分钟到40分钟，当然这是手工打制的时间。

2如果用专门的电动打蛋器的话时间比较短，大概十分钟左右就好了。

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