湖南、四川和重庆等居民简直是无辣不欢，几乎顿顿饮食中都含有辣椒，不仅仅能刺激食欲，帮助排出体内湿寒气，而且能为身体带来众多好处，如保护心脏、止痛以及缓解压力等。

最近，中国医学科学院与英国牛津大学的研究人员发现，吃辣椒能降低消化道癌变风险。无独有偶，来自加拿大多伦多大学的胃肠病学研究团队也证实，辣椒素能够抑制幽门螺旋杆菌的生长，经常食用辣椒，能够预防多种胃癌的产生。有人闻辣色变，有人无辣不欢，而体质敏感或者胃肠道功能较弱的人，则不宜过量辛辣饮食。另外辣椒含有独特的二氢辣椒素酯，还有减肥的效果。

不过，中山大学附属第八医院医学研究中心的博主则表示：研究中提到的能够抑制幽门螺杆菌的是辣椒素，而不同品种辣椒中的辣椒素含量差异很大，抑制效果也不同。如果已经出现了消化道溃疡、胃炎等问题，吃辣椒会给消化黏膜带来更多的刺激，对黏膜修复更加不利。盲目吃辣椒杀菌，和吃大蒜、喝醋杀菌等一样，能够给健康带来的收益微乎其微。

吃辣椒会带来哪些好处?

1、减少盐摄入

经过研究表明，跟从来不吃辣椒的人群相比，爱吃辣椒比较青睐于低盐分食物，低盐饮食能帮助控制血压，降低患脑卒中和心脏病几率。

2、补充多种维生素

辣椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C、维生素E以及B族维生素等。最值得一提的是维生素C含量高，能对抗自由基，延缓衰老。

3、止痛和散热

辣椒能帮助发汗，降低体温，缓解肌肉疼痛，能起到一定的解热镇痛效果。研究表明，辣椒素可减少传递痛感的神经递质，减弱对疼痛的感觉。

4、改善血液循环

适当的吃辣椒，不仅仅能改善全身血液循环，而且也能刺激机体产生内啡肽，这是一种愉悦激素，能帮助减轻压力。

温馨提示

虽然吃辣椒能带来众多好处，但并不适合所有的人群。患有胃溃疡或十二指肠溃疡、口腔溃疡、心脑血管疾病、肾病、甲状腺功能亢进患者不能吃太多辣椒，以免使得病情恶化。若吃辣椒后感觉到非常辣，不妨喝杯冰牛奶或冰水来减轻辣感。

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