蜂蜜会变质会过期的蜂蜜的保质期一般是多久，一般遇到的变质是因为蜂蜜长期暴露在湿润空气中，受潮了，容易发酵，如果每次吃完，盖好盖子，放在阴凉通风处，可以放几年都没事，前提是蜂蜜要是封盖成熟蜜。

蜂蜜是一种天然的甜物质，一般蜂蜜的保质期都是在12个月到18个月的，在保存的时候也需要注意蜂蜜的保质期一般是多久。如果想要长期的保存蜂蜜，需要用密封的、干燥的玻璃瓶保存，避免蜂蜜与水、空气的接触。其次就是避免阳光的直射，在5～10℃的温度下保存。

蜂蜜一直被认为是营养滋补品，是美容的好食品，但是很多人对蜂蜜的保质期感兴趣，有现象表明，蜂蜜不能保存太久，主要是难以密封，蜂蜜会变质，那么纯天然蜂蜜的保质期是多久呢蜂蜜的保质期一般是多久?我们一起来了解一下吧!

纯天然蜂蜜的保质期有多长?

一般来说，纯天然蜂蜜是有保质期的，国家规定，蜂蜜有标注保质期为两年，但市场上很多蜂蜜标注的是18个月，根据我国食品安全标准(GB7718)的规定，除了十度以上的酒、醋、糖、固态其他所有食品都需要标注保质期，由此可见，蜂蜜保质期标注为两年，是比较耐储存的食品。保质期是为了保证蜂蜜的安全和质量，一般过了保质期的蜂蜜就不能食用了。

2. 为什么纯天然的蜂蜜不能保存太长时间?

1、蜂蜜不能做到完全密封

蜂蜜其实是细菌的绝缘体，但是蜂蜜有吸湿性，所以打开后容易吸收空气中的水分，导致氧化，使其中的糖类分解，这样就会导致蜂蜜变质，有酒精味，基本不能食用。

2. 蜂蜜含糖量高

蜂蜜富含葡萄糖和果糖，其水活性很低，不适合微生物生存。纯天然蜂蜜呈酸性，细菌不能快速繁殖，所以蜂蜜可以保存一定时间，但不能太长。

3. 温度过高

饲养蜜蜂的温度太高，会导致蜂蜜变质，变得非常水。这时，蜂蜜的营养价值变得很低，而且味道很酸，几乎不能食用。

综上所述，纯天然蜂蜜的保质期在这里。如果你想吃纯正的蜂蜜，你应该注意蜂蜜的保质期，避免吃过期的蜂蜜。

蜂蜜的保存时间还是比较长的，在5-10摄氏度密封避光下可以保存2-3年。如果是在常温下，没有做到密封避光，常常跟空气接触的话，一般只能保存半年到一年的时间蜂蜜，一种纯天然的营养食品，从自然中来，到群众中去。因其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们的喜欢和追捧!

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